Mango-Tomatillos Con Guacamole

 

Mango-tomatillos con guacamole
Yields 2
Reproducido del Latin d'Lite
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Ingredients
  1. 2 aguacates Hass maduros, cortados por la mitad, sin semillas y pelados
  2. 2 tomatillos, pelados y finamente picatos
  3. 1 mango maduro, pelado, sin semillas y cortadas en cubos
  4. 1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada
  5. 1 Chile Serrano, picado finamente (quitar las semillas antes de cortar por menos calor)
  6. 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  7. 1 cucharada de hojas de mnta fresca, picada
  8. 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
  9. Sal
  10. Tortillas o pan pita papas horneadas, para servir
Instructions
  1. Triturar los aguacates en un tazón meiano con un tenedor, lo que les deja todavía un poco grueso.
  2. Dobla en el tomatillos, mango, cebolla, Chile, cilantro y menta.
  3. Añadir el zumo de limón y mezclar suavemente para distribuir uniformemente los ingredients. Sazonar con sal.
  4. Coloque un pedazo de papel de plastic directamente sobre la superficie del guacamole para desalentar la deoloración, y refrigere hasta que se enfríe, por los menos 1 hora.
  5. Sirva con las papitas.
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